Dreampresso 咖啡工作室創辦人

Roy從小有一個夢想,希望能開設屬於自己的咖啡工作室。十多歲開始他便投身飲食業,先後在快餐店、中式餐廳、日式餐廳、西式餐廳、酒店等任職,從基層做起,由侍應生到管理層,再走上創業的路。然而,實現這個夢的過程充滿艱辛,他先開設自己的公司「舞台文化集團」,經營宗旨「Your Dream Our Mission」。他透過舞台文化承辦不同的餐飲及宴會活動,例如婚宴、試酒會、大型宴會等,透過舞台文化平台實現了不同人的夢想,並以公司多年的盈利為培訓新一代的人才,開設了實體的夢想平台咖啡工作室Dreampresso。他努力持續進修,成為一位餐飲導師,以自己實踐夢想的過程和經驗與人分享,感染他人為夢想而努力奮鬥。

「Dreampresso」咖啡體驗館於2016年在深水埗大埔道正式開業,主要為各地旅客及顧客提供體驗式消費服務。客人可以參觀及參與炒製咖啡豆的過程或親自沖調一杯屬於自己的咖啡,參與度極高,從而對這行業有更真切的體會。Roy表示,最先是有旅行社的要員曾參與咖啡導賞體驗,感到滿意便把它納入深水埗旅行團的行程中。香港旅遊發展局接到申請後,特別派員來體驗才通過。2017年9月,該店正式成為旅發局景點,被納入「深水埗文創一日遊」的宣傳單張內。短短幾個月,有來自不同國家的旅客前來體驗,包括意大利、英國、美國、印度、日本、越南、廣西和湖南旅客等。旅客透過咖啡導賞體驗,從而認識香港咖啡文化。

該店的導賞班包括:咖啡沖調、旅客咖啡文化體驗、咖啡行業的導賞等。而且,小店的工作坊更設有親子班,可增進親子關係。此外,也有集團作公司活動,讓員工提升個人興趣及同事間的工作聯繫。Roy更為不同社福機構與學校進行超過300場「生涯規劃」教學,為學員帶來職前體驗,跟他們分享工作經驗。Dreampresso 亦不時借出場地舞台,讓擁有夢想的人士展示成果。到現在已為不同尋夢者演繹了不同夢想,例如;畫展、攝影展、音樂會、個人藝術表演、作品分享會等等。Roy希望年輕人不要輕易放棄,有夢想,便要努力實踐夢想。要成功先要付出,一年、甚至十年,只要用心追求,毋忘初心,行行也有出頭天。